糖人民间食品文化的一种。以蔗糖和饴糖所做的各种糖花。有人物、动物等名色。据说宋代即有糖人，时称“戏剧糖果”。有稠糖葫芦，吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等，主要给小孩玩耍。这种溶艺术与食品为一体的糖人，多为走方艺人所承传，他们背箱挑担，走街串巷，边做边卖。其种类大致有三：(1)吹糖人，即用饴糖吹制者。(2)画糖人，即在石板上用糖浆画出者，(3)塑糖人，即用模具塑造者。吹糖人有金瓜、石榴，、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼；画糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等；塑糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。