刻葫芦民间制作的一种工艺品。用模制或直接雕刻的方法做成的葫芦器，统称“刻葫芦”。近人徐珂《清稗类钞》中曾介绍了模制葫芦的方法，即以木斫成花瓶形、盂形，刻上文字或纹样，将幼小葫芦放入压住，待葫芦成熟后即可成所需之形。直接刀雕葫芦是民间流传的工艺。雕刻技法有针刻、浮雕、镂空、押花。刻葫芦既有用作酒具、香料器等实用器，也有用于蝈蝈葫芦等摆设把玩品的。如山东聊城的蝈蝈葫芦上刻神话和戏文故事，很有特色。